很多朋友常會問我：哪裡的的Cafe不錯？哪裡的咖啡最好？怎麼樣的Cafe才是好的Cafe？
雖然我不是真正的咖啡達人，但對我來說，一間Cafe最重要的其實就是：特色、風格，就好比一個人的個性、性格一樣，Cafe也應該要有屬於它自己的Personality。
和餐廳不同，就算環境再好，用完餐差不多就會離開，但Cafe的不同就在於能夠「留住」人；一群朋友也好、獨自一人也罷，都能夠在Cafe找到自己的位子，或閒聊或敘舊、或沉思或閱讀。而且，也有越來越多人喜歡在Cafe裡工作，尤其是從事設計的創意人或作家，一台筆電一杯咖啡，也許靈感就忽然蹦出來。
下面分享這兩年多來，我認為有所謂Personality的Cafe，也許咖啡不一定是最好，但一定有某些獨特的地方，值得你去感受一番。
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（按英文字母順序排列）
# Bev C Cafe
開業不到半年，由兩位非常有「個性」的女老闆打造自創的服飾品牌，店裡售賣的全是自己設計、充滿濃厚現代風味的時尚服飾和單品。裝潢設計使用大量的鐵和木，給人既冷亦熱的感受，如同大多數的服飾都以黑、白入色。
老闆將品牌延伸，於二樓開設面積不大的Cafe，也同時注入前衛的設計元素，以衣物和布料為主，配上木桌，再以綠植栽做點綴，讓窄小的環境有了更清新的呼吸空間。 吧台後方是老闆們的工作室，可以這樣一邊泡／喝咖啡一邊工作，不就是生活最大的樂趣嗎？It’s.ok.to.have.too.much.fun 😉
* Personality: Interior Design / Atmosphere / Desserts
Address // 54, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Tue-Fri 1400-2300; Sat-Sun 1300-2300
Facebook // http://www.facebook.com/BevCclothingbrand
Instagram // @bevcclothingbrand
# Cestino Patisserie
偌大的室內空間除了寬敞的座位外，還有一整面的書櫃，有各式各類的書籍供人閱讀，是本地少有充滿書籍的Cafe之一。地處新興高級公寓地帶，坐在靠窗的位子望出去，就是透藍的無邊際泳池，很有度假的感覺。
與Tebrau的總店於月前結束合作關係，希望不會造成太大的影響，畢竟這樣的環境在新山實為少數。
* Personality: Atmosphere / F&B / Desserts
Address // Country Garden Danga Bay, Jalan Skudai, 80200 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1000-2200
# Coffee Loft
位在已有多家咖啡館的百合花園，角落的位置讓咖啡館有著寬敞的空間，外牆顯眼的"Where coffee meets art"也已說明一切。店裡張掛的是大馬畫家Hoe Say Yong的作品，讓咖啡館的氣質瞬間提昇不少，很適合拿來舉辦畫展或攝影展的一個空間。
店裡除了咖啡外，也帶進著名的TWG，陪著手作甜點，很是得宜。
* Personality: Atmosphere / Desserts
Address // 29, Jalan Molek 1/12,Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Mon-Thu 1200-2300; Fri-Sun 1200-0000
Facebook // http://www.facebook.com/coffeeloft88
Instagram // @coffeeloft
# Coffee Valley, Jalan Trus
隱身於新山古老的直律街，位在傳統kopitiam的樓上，入口處是在不起眼的後巷，想要探訪的朋友可要用點眼力尋找。 座位不多，同時能夠應付的客人也有限，所以恰恰能維持服務的品質。
恬靜的環境，點一份原味鬆餅和Nutella Chocolate，配上一本書就是生活的小確幸。
* Personality: Atmosphere / Caffeine / Desserts
Address // 12A, Jalan Trus, 80000 Bandaraya Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1030-2230
Facebook // http://www.facebook.com/coffeevalleyehs
Instagram // @coffeevalley
# Faculty of Caffeine
同樣位在直律老街，但偏離最熱鬧的區塊，面對柔佛古廟靜靜地、不張揚地散發著咖啡香。狹小的空間卻不會給人壓迫的感覺，反因古舊的痕跡和新式的翻修而給人一種平靜的安逸感；低於地平線的地形，更讓咖啡館多了一股神秘的色彩。
一份Brunch，一杯Fine Tune，一客Brownies，就值得在FOC閒置一整天，還有親切的咖啡師和服務生會和你聊天。 🙂
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // 106, Jalan Trus, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Tue-Thu 1100-2200; Fri-Sun 1100-2300
Facebook // http://www.facebook.com/facultyofcaffeine
Instagram // @facultyofcaffeine
# Gent Utopia
不算正式的咖啡館，僅為時尚服飾店在庭院附設的咖啡吧，旨在讓顧客在shopping之餘有個休息的小地方。特色是"Pay-as-you-wish”，每一杯熱咖啡的價格都由客人自己決定。 店家引進的國外潮牌大多都鮮少能在本地購得，對品牌擁護者來說可是佳音呢。「一分錢一分貨」，單價稍高卻可以享有優良的品質，倒也不會不值得。
在這裡，你可以找到有「個性」的咖啡師、咖啡，還有時尚品味。
* Personality: Atmosphere / Caffeine
Address // 7, Jalan Serampang, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1200-2200
Facebook // http://www.facebook.com/GentUtopia
Instagram // @gentutopia
# Headmost Cafe
同樣從服飾店開始經營，後將一樓改設成咖啡館，引入Just Want Coffee，成為新山另一Cafe新去處。JWC已為咖啡掛保證，簡單的裝潢設計配上店家自身的潮流態度，呈現出與一般Cafe不同的味道。
* Personality: Caffeine / Desserts
Address // SunCity G07, Jalan Kuning, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1230-2230
Facebook // http://www.facebook.com/pages/Headmost-Cafe-by-Just-Want-Coffee
Instagram // @headmostcafe
# Just Want Coffee, Permas
新山精品咖啡的先驅，縱使如今分店林立，其總店仍舊安靜地佇立在百萬小鎮裡。窄小的室內空間，客人永遠都輕聲細語地、專注地品味那濃鬱的咖啡香。
特製的Tiramisu，永遠是JWC咖啡的最佳夢幻組合。
* Personality: Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // G-04, Blk A, Permas Mall 3, Jln Permas Utara, Permas Jaya, 81750 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1200-2100
Facebook // http://www.facebook.com/JustWantCafe
Instagram // @justwantcoffee
# Maco Vintage
選擇開在人潮日益湧入的老街，Maco第二間分店改走不同的路線，若是想要尋找可以容納較多人的咖啡館，Maco Vintage會是不錯的選擇。唯面對龐大的客流量，店家需要更好地監督服務的品質才行。
店裡向來主打Sugar & Flour的Mille Crepe，相信新山人對它的口味已不陌生，絕對是下午茶不錯的選擇之一。
* Personality: Atmosphere / Desserts / F&B
Address // 18, Jalan Ibrahim, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Maco Cafe & Bakery: 65, Jalan Sutera Tanjung 8/2, Taman Sutera Utama, Skudai, Johor, Malaysia.
Opening Hours // Sun-Fri 1230-2300; Sat 1230-0000
Facebook // http://www.facebook.com/MacoVintage
# M Espresso Sporting Club
堪稱新山另一支不容小覷的咖啡品牌，早在多年以前已進駐新山Cafe市場，以Monsta Cafe的姿態讓新山人的夜晚不會沒地方去。
“M”設在Monsta Cafe門口，從外觀看就像是個玻璃屋，踏入後卻能明顯感受到 Espresso X Sporting Club的設計風格：桌球桌、鐵椅和櫃子等，都形成強烈的個人特色。
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / F&B
Address // 157, Jalan Bestari 1/5, Taman Nusa Bestari, 81300 Skudai, Johor, Malaysia.
Opening Hours // Mon-Thu 1000-0000; Fri-Sun 1100-0100
Facebook // http://www.facebook.com/pages/Monsta-Cafe
Instagram // @monstacafe
# My Liberica
除JWC和M外的第三支精品咖啡品牌，也算得上是百合花園咖啡文化的領頭羊。主打老闆在古來咖啡園種植的咖啡豆，散發出濃厚的本地風味與人情。
近期終於在Austin開設第二家分店，面積更加寬敞。
* Personality: Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // 73, Jalan Molek 3/10, Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Austin Branch: AS-01-02, Blk A, Academic Square, Austin Height, Taman Mount Austin, 81100 Johor.
Opening Hours // Mon-Wed 1230-2230; Thu-Sun 1130-2330
Facebook // http://www.facebook.com/pages/My-Liberica-Coffee
# Once Upon A Time
與The Garden, JWC毗鄰，由示範屋改建，因此擁有較寬闊的腹地。略帶童話風格的裝潢，算是新山目前少有的浪漫風，因此也吸引許多人在此求婚或舉辦私人派對。 對於有浪漫情結的人絕對可以獲得滿足，唯咖啡特色不強，選用的咖啡杯美感大於實用性。
* Personality: Atmosphere / Interior Design / Desserts
Address // 7A Showhouse, Jalan Persiaran Jaya Putra 1, Bandar Jaya Putra, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1300-2300
Facebook // http://www.facebook.com/ouatcafe
# Pot’s Kitchen
由馬來友族經營，不主打咖啡卻絕對值得拜訪。窄小的店面幾乎沒有什麼座位，類復古的設計和擺設風格頗有新加坡Haji Lane的味道。由舊式行李箱改造成的桌子、客人點的蛋糕盛在獨特的木質沾板上，都是店家經營的細節。
特別推薦純手工製作的Kek Batik，想吃還要碰運氣，就像你永遠不知道它幾點會準時開門。 😛
* Personality: Interior Design / Atmosphere / Desserts
Address // 8, Jalan Pahang, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1600 onwards, Mon closed
Facebook // http://www.facebook.com/we.are.pots
Instagram // @potskitchen
# Roost Juice+Bar
作為本地最早開設的Cafe之一，Roost在許多新山人心中仍有著無可取代的地位，從裝潢風格到店裡的氛圍、食物和飲料的口味，都已深深烙印在新山人心中。聚集非常多hipsters的Roost，成功喚起年輕一代對Vintage的喜愛，從店裡的傢俱和擺設、收藏品，就可以窺探老闆對於七零年代、復古的鍾情。
雖然Roost不主打咖啡，但其值得推薦的仍有Hainanese Beef/Chicken Noodle和Passion Stone等特色飲料。
* Personality: Interior Design / Atmosphere / F&B
Address // 9, Jalan Dhoby, 80000 Bandaraya Johor Bahru, Malaysia.
Roost Bistro: The Zon 88 Jalan Ibrahim Sultan, Stulang Laut, 80300 Johor Bahru, Johor.
Opening Hours // Mon-Sat 1200-1600, 1800-0000; Sun 1800-0000
Instagram // @roostcafe
# Roost Recycled & Repurposed
累積多年經營cafe的實力／能力，Roost幕後團隊於2012年在Jalan Dhoby總店同排再打造了這間輕食沙拉吧，特色在於店裡所有的桌椅和佈置都是由老闆使用再循環、再利用的材料親手製作完成。二樓室內大廳寬敞，牆面刷上綠色，種類各異的書籍陳列在不規則的書架上，設計風格明顯和原來的Roost不同，不再主打Vintage，以當代創意、創新為主軸。
菜單也與原店完全不同，僅提供咖啡茶飲等少量飲料，食物方面只有沙拉和一些croissant，反而較吸引人是它的Yogurt冰淇淋。建議先在別處用餐，吃飽了再來這裡喝喝咖啡／小酒，過過「文青」癮吧。
* Personality: Interior Design / Atmosphere / F&B
Address // 14, Jalan Trus, 80000 Bandaraya Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1200-0000, Closed on Tue
Instagram // @roostcafe
**文章發表前夕，Roost Repurposed & Recycled遭到祝融之災，目前暫停營業。 😦
# The Brew Orchestra
自成一格的裝潢風格，讓TBO一營業就引起新山年輕人的注意。寬敞的店面和座位讓到訪的人不會有壓迫感地享用咖啡，度過清幽的午後時光。
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // 19, Jalan Molek 1/5C, Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Mon-Fri 1100-2330, Sat-Sun 1000-2330
Facebook // http://www.facebook.com/thebreworchestra
Instagram // @thebreworchestra
# The Factory 30, JWC
Just Want Coffee最新分店，選擇位於Austin的工業區地段，並以"The Factory"為主題，傾注心力打造全新山目前面積最大的Cafe。裝潢絕對是這家Cafe最大的特色，雖然座落在眾多工廠當中，The Factory還是以其獨特的紅色霸氣姿態讓人無法忽視。
作為三五成群的好友敘舊聚會，The Factory的寬敞和舒適是新山少有的，但不喜歡太「熱鬧」的人，還是選擇其他分店／Cafe吧！ 😉
* Personality: Interior Design / Atmosphere / Caffeine / Desserts
Address // 30, Jln Mutiara Emas 5/3, Tmn Mount Austin, Johor Bahru.
Opening Hours // 1400-0000
Facebook // http://www.facebook.com/thefactorythirty
Instagram // @justwantcoffee
# The Garden, JWC
Just Want Coffee第三家分店，位於偏市區的JP Perdana，由示範屋改造而成，充滿花園洋房氣味的特色Cafe，成為新山少有的「花園Cafe」。配色非常Santorini的TheGarden以藍、白為主，較吸引人的是在戶外草皮上的座位，在這裡喝上一杯Rose Latte，彷彿有錯身國外的幻覺，絕對能滿足有異國情節的人。
* Personality: InteriorDesign / Atmosphere / Caffeine
Address // Jalan Jaya Putra 3/27 , Taman JP Perdana, Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1400-0000
Facebook // http://www.facebook.com/JustWantCoffeeTheGarden
Instagram // @justwantcoffee
＃The Sugar Pantry
與Just Want Coffee位於Permas Mall的總店相對望，The Sugar Pantry走精緻甜點路線，幾年下來已逐漸在城中打開知名度。裝潢非常簡單的店面，完全將目光聚焦於展示櫃裡的西式蛋糕、甜點，從色澤、外形到口感，絕對可以激發你的味蕾。
我特別喜歡他們的L’ Opera Cake，選擇較苦的巧克力，除了能夠吃到層次以外，也不會因為吃多了而有甜膩的感覺。創新和研發許多新奇好玩的甜點／飲料（比如說Cherry Bang Bang）是令人欣賞的地方。
* Personality: Desserts / Atmosphere / Caffeine
Address // G-03, Blk B, Permas Mall, 03 Jalan Permas Utara, Permas Jaya, 81750 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Tue-Sun 1200-2200
Facebook // http://www.facebook.com/The-Sugar-Pantry
Instagram // @thesugarpantrymsia
# W Espresso Sporting Club
M Cafe團隊進駐新山目前最人氣的高級公寓地段Country Garden Danga Bay，結合Fine Dining，推出全新的經營概念，打造這間從裝潢設計到咖啡、食物都極富創意的"W"。 延續Sporting Club的設計，"W"從桌椅傢俱到盆栽的擺設多了份細膩，將不大的店面中分，推開門迎接客人的即是咖啡吧台，繞到後方則是開放式廚房。
雖然餐點的價格比一般的Cafe稍高，但其Jap-French Fusion的味道和擺盤的藝術性絕對值得，而咖啡有得獎Barista的加持自是維持在"M"的水準上。
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / F&B
Address // CS01-12, Country Garden Danga Bay, Jalan Skudai, 80200 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Sun-Thu 1000-2200; Fri-Sat 1000-2300
Facebook // http://www.facebook.com/pages/W-Espresso-Sporting-Club
Instagram // @monstacafe
*** 所有營業時間以店家公布為準。
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我相信在新山的角落，一定還有很多大家喜愛的Cafe，以上20間純屬個人喜好，就像看一本書或電影，都會有不同的角度和感受。
若有即將開業的Cafe，歡迎大家留言告知或是Instagram tag @jeffreyy928 or hashtag #GScafetogo！ 新山很美，願新山的Cafe讓新山更美。 😀
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