# Say something… “Street Dance Project" vol.1
標準
「街頭獨舞計劃 I」" Street Dance Project" vol.1 | Jeffrey Yong . Gs
Date: 27.09.2014 Saturday
Time: 8/9/10/11pm
Venue: 新山陳旭年文化街 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru.
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說點什麼吧
什麼都好
在我／你離開之後／之前
在你／我遺忘以前／以後
—Say Something…
／
很多朋友見到我的時候，常會無心或有意地問上一句：「什麼時候要跳舞給我看？什麼時候又有表演啊？」雖然我每週投入舞蹈的時間不算少，但認真一想，要讓我下海表演的機會還真是不多。（繞手指）
然後有一個晚上我走在新山老街，看那目不暇給的街邊市集配上街頭活動震天的音響，氣氛是如此的吵雜卻又那麼的真實。我忽然很想舞起來。
那一瞬間，我終於明白：要創造的其實不是舞台，因為舞台早已在那了。
有一種瘋狂，需要衝動；
有一種夢想，叫做自己。
／
* 整點時間將在老街區不同定點表演，演出長度約5分鐘，路線圖與詳情請留意之後的活動公告。
** Free Admission（一種淪落街頭賣藝的概念）
P/S: 我今年唯一一次在新山露臉（露手露腳）獨舞的機會，來看我跳舞、來和我說話、來和我喝咖啡（酒）吧～！ 😉
Say something… // See you there.
Instagram @jeffreyy928 #saysomething_dance
# 20 ‘Worth a visit’ Cafes in JB
標準很多朋友常會問我：哪裡的的Cafe不錯？哪裡的咖啡最好？怎麼樣的Cafe才是好的Cafe？
雖然我不是真正的咖啡達人，但對我來說，一間Cafe最重要的其實就是：特色、風格，就好比一個人的個性、性格一樣，Cafe也應該要有屬於它自己的Personality。
和餐廳不同，就算環境再好，用完餐差不多就會離開，但Cafe的不同就在於能夠「留住」人；一群朋友也好、獨自一人也罷，都能夠在Cafe找到自己的位子，或閒聊或敘舊、或沉思或閱讀。而且，也有越來越多人喜歡在Cafe裡工作，尤其是從事設計的創意人或作家，一台筆電一杯咖啡，也許靈感就忽然蹦出來。
下面分享這兩年多來，我認為有所謂Personality的Cafe，也許咖啡不一定是最好，但一定有某些獨特的地方，值得你去感受一番。
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（按英文字母順序排列）
# Bev C Cafe
開業不到半年，由兩位非常有「個性」的女老闆打造自創的服飾品牌，店裡售賣的全是自己設計、充滿濃厚現代風味的時尚服飾和單品。裝潢設計使用大量的鐵和木，給人既冷亦熱的感受，如同大多數的服飾都以黑、白入色。
老闆將品牌延伸，於二樓開設面積不大的Cafe，也同時注入前衛的設計元素，以衣物和布料為主，配上木桌，再以綠植栽做點綴，讓窄小的環境有了更清新的呼吸空間。 吧台後方是老闆們的工作室，可以這樣一邊泡／喝咖啡一邊工作，不就是生活最大的樂趣嗎？It’s.ok.to.have.too.much.fun 😉
* Personality: Interior Design / Atmosphere / Desserts
Address // 54, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Tue-Fri 1400-2300; Sat-Sun 1300-2300
Facebook // http://www.facebook.com/BevCclothingbrand
Instagram // @bevcclothingbrand
# Cestino Patisserie
偌大的室內空間除了寬敞的座位外，還有一整面的書櫃，有各式各類的書籍供人閱讀，是本地少有充滿書籍的Cafe之一。地處新興高級公寓地帶，坐在靠窗的位子望出去，就是透藍的無邊際泳池，很有度假的感覺。
與Tebrau的總店於月前結束合作關係，希望不會造成太大的影響，畢竟這樣的環境在新山實為少數。
* Personality: Atmosphere / F&B / Desserts
Address // Country Garden Danga Bay, Jalan Skudai, 80200 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1000-2200
# Coffee Loft
位在已有多家咖啡館的百合花園，角落的位置讓咖啡館有著寬敞的空間，外牆顯眼的"Where coffee meets art"也已說明一切。店裡張掛的是大馬畫家Hoe Say Yong的作品，讓咖啡館的氣質瞬間提昇不少，很適合拿來舉辦畫展或攝影展的一個空間。
店裡除了咖啡外，也帶進著名的TWG，陪著手作甜點，很是得宜。
* Personality: Atmosphere / Desserts
Address // 29, Jalan Molek 1/12,Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Mon-Thu 1200-2300; Fri-Sun 1200-0000
Facebook // http://www.facebook.com/coffeeloft88
Instagram // @coffeeloft
# Coffee Valley, Jalan Trus
隱身於新山古老的直律街，位在傳統kopitiam的樓上，入口處是在不起眼的後巷，想要探訪的朋友可要用點眼力尋找。 座位不多，同時能夠應付的客人也有限，所以恰恰能維持服務的品質。
恬靜的環境，點一份原味鬆餅和Nutella Chocolate，配上一本書就是生活的小確幸。
* Personality: Atmosphere / Caffeine / Desserts
Address // 12A, Jalan Trus, 80000 Bandaraya Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1030-2230
Facebook // http://www.facebook.com/coffeevalleyehs
Instagram // @coffeevalley
# Faculty of Caffeine
同樣位在直律老街，但偏離最熱鬧的區塊，面對柔佛古廟靜靜地、不張揚地散發著咖啡香。狹小的空間卻不會給人壓迫的感覺，反因古舊的痕跡和新式的翻修而給人一種平靜的安逸感；低於地平線的地形，更讓咖啡館多了一股神秘的色彩。
一份Brunch，一杯Fine Tune，一客Brownies，就值得在FOC閒置一整天，還有親切的咖啡師和服務生會和你聊天。 🙂
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // 106, Jalan Trus, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Tue-Thu 1100-2200; Fri-Sun 1100-2300
Facebook // http://www.facebook.com/facultyofcaffeine
Instagram // @facultyofcaffeine
# Gent Utopia
不算正式的咖啡館，僅為時尚服飾店在庭院附設的咖啡吧，旨在讓顧客在shopping之餘有個休息的小地方。特色是"Pay-as-you-wish”，每一杯熱咖啡的價格都由客人自己決定。 店家引進的國外潮牌大多都鮮少能在本地購得，對品牌擁護者來說可是佳音呢。「一分錢一分貨」，單價稍高卻可以享有優良的品質，倒也不會不值得。
在這裡，你可以找到有「個性」的咖啡師、咖啡，還有時尚品味。
* Personality: Atmosphere / Caffeine
Address // 7, Jalan Serampang, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1200-2200
Facebook // http://www.facebook.com/GentUtopia
Instagram // @gentutopia
# Headmost Cafe
同樣從服飾店開始經營，後將一樓改設成咖啡館，引入Just Want Coffee，成為新山另一Cafe新去處。JWC已為咖啡掛保證，簡單的裝潢設計配上店家自身的潮流態度，呈現出與一般Cafe不同的味道。
* Personality: Caffeine / Desserts
Address // SunCity G07, Jalan Kuning, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1230-2230
Facebook // http://www.facebook.com/pages/Headmost-Cafe-by-Just-Want-Coffee
Instagram // @headmostcafe
# Just Want Coffee, Permas
新山精品咖啡的先驅，縱使如今分店林立，其總店仍舊安靜地佇立在百萬小鎮裡。窄小的室內空間，客人永遠都輕聲細語地、專注地品味那濃鬱的咖啡香。
特製的Tiramisu，永遠是JWC咖啡的最佳夢幻組合。
* Personality: Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // G-04, Blk A, Permas Mall 3, Jln Permas Utara, Permas Jaya, 81750 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1200-2100
Facebook // http://www.facebook.com/JustWantCafe
Instagram // @justwantcoffee
# Maco Vintage
選擇開在人潮日益湧入的老街，Maco第二間分店改走不同的路線，若是想要尋找可以容納較多人的咖啡館，Maco Vintage會是不錯的選擇。唯面對龐大的客流量，店家需要更好地監督服務的品質才行。
店裡向來主打Sugar & Flour的Mille Crepe，相信新山人對它的口味已不陌生，絕對是下午茶不錯的選擇之一。
* Personality: Atmosphere / Desserts / F&B
Address // 18, Jalan Ibrahim, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Maco Cafe & Bakery: 65, Jalan Sutera Tanjung 8/2, Taman Sutera Utama, Skudai, Johor, Malaysia.
Opening Hours // Sun-Fri 1230-2300; Sat 1230-0000
Facebook // http://www.facebook.com/MacoVintage
# M Espresso Sporting Club
堪稱新山另一支不容小覷的咖啡品牌，早在多年以前已進駐新山Cafe市場，以Monsta Cafe的姿態讓新山人的夜晚不會沒地方去。
“M”設在Monsta Cafe門口，從外觀看就像是個玻璃屋，踏入後卻能明顯感受到 Espresso X Sporting Club的設計風格：桌球桌、鐵椅和櫃子等，都形成強烈的個人特色。
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / F&B
Address // 157, Jalan Bestari 1/5, Taman Nusa Bestari, 81300 Skudai, Johor, Malaysia.
Opening Hours // Mon-Thu 1000-0000; Fri-Sun 1100-0100
Facebook // http://www.facebook.com/pages/Monsta-Cafe
Instagram // @monstacafe
# My Liberica
除JWC和M外的第三支精品咖啡品牌，也算得上是百合花園咖啡文化的領頭羊。主打老闆在古來咖啡園種植的咖啡豆，散發出濃厚的本地風味與人情。
近期終於在Austin開設第二家分店，面積更加寬敞。
* Personality: Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // 73, Jalan Molek 3/10, Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Austin Branch: AS-01-02, Blk A, Academic Square, Austin Height, Taman Mount Austin, 81100 Johor.
Opening Hours // Mon-Wed 1230-2230; Thu-Sun 1130-2330
Facebook // http://www.facebook.com/pages/My-Liberica-Coffee
# Once Upon A Time
與The Garden, JWC毗鄰，由示範屋改建，因此擁有較寬闊的腹地。略帶童話風格的裝潢，算是新山目前少有的浪漫風，因此也吸引許多人在此求婚或舉辦私人派對。 對於有浪漫情結的人絕對可以獲得滿足，唯咖啡特色不強，選用的咖啡杯美感大於實用性。
* Personality: Atmosphere / Interior Design / Desserts
Address // 7A Showhouse, Jalan Persiaran Jaya Putra 1, Bandar Jaya Putra, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1300-2300
Facebook // http://www.facebook.com/ouatcafe
# Pot’s Kitchen
由馬來友族經營，不主打咖啡卻絕對值得拜訪。窄小的店面幾乎沒有什麼座位，類復古的設計和擺設風格頗有新加坡Haji Lane的味道。由舊式行李箱改造成的桌子、客人點的蛋糕盛在獨特的木質沾板上，都是店家經營的細節。
特別推薦純手工製作的Kek Batik，想吃還要碰運氣，就像你永遠不知道它幾點會準時開門。 😛
* Personality: Interior Design / Atmosphere / Desserts
Address // 8, Jalan Pahang, 80000 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1600 onwards, Mon closed
Facebook // http://www.facebook.com/we.are.pots
Instagram // @potskitchen
# Roost Juice+Bar
作為本地最早開設的Cafe之一，Roost在許多新山人心中仍有著無可取代的地位，從裝潢風格到店裡的氛圍、食物和飲料的口味，都已深深烙印在新山人心中。聚集非常多hipsters的Roost，成功喚起年輕一代對Vintage的喜愛，從店裡的傢俱和擺設、收藏品，就可以窺探老闆對於七零年代、復古的鍾情。
雖然Roost不主打咖啡，但其值得推薦的仍有Hainanese Beef/Chicken Noodle和Passion Stone等特色飲料。
* Personality: Interior Design / Atmosphere / F&B
Address // 9, Jalan Dhoby, 80000 Bandaraya Johor Bahru, Malaysia.
Roost Bistro: The Zon 88 Jalan Ibrahim Sultan, Stulang Laut, 80300 Johor Bahru, Johor.
Opening Hours // Mon-Sat 1200-1600, 1800-0000; Sun 1800-0000
Instagram // @roostcafe
# Roost Recycled & Repurposed
累積多年經營cafe的實力／能力，Roost幕後團隊於2012年在Jalan Dhoby總店同排再打造了這間輕食沙拉吧，特色在於店裡所有的桌椅和佈置都是由老闆使用再循環、再利用的材料親手製作完成。二樓室內大廳寬敞，牆面刷上綠色，種類各異的書籍陳列在不規則的書架上，設計風格明顯和原來的Roost不同，不再主打Vintage，以當代創意、創新為主軸。
菜單也與原店完全不同，僅提供咖啡茶飲等少量飲料，食物方面只有沙拉和一些croissant，反而較吸引人是它的Yogurt冰淇淋。建議先在別處用餐，吃飽了再來這裡喝喝咖啡／小酒，過過「文青」癮吧。
* Personality: Interior Design / Atmosphere / F&B
Address // 14, Jalan Trus, 80000 Bandaraya Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1200-0000, Closed on Tue
Instagram // @roostcafe
**文章發表前夕，Roost Repurposed & Recycled遭到祝融之災，目前暫停營業。 😦
# The Brew Orchestra
自成一格的裝潢風格，讓TBO一營業就引起新山年輕人的注意。寬敞的店面和座位讓到訪的人不會有壓迫感地享用咖啡，度過清幽的午後時光。
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / Desserts
Address // 19, Jalan Molek 1/5C, Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Mon-Fri 1100-2330, Sat-Sun 1000-2330
Facebook // http://www.facebook.com/thebreworchestra
Instagram // @thebreworchestra
# The Factory 30, JWC
Just Want Coffee最新分店，選擇位於Austin的工業區地段，並以"The Factory"為主題，傾注心力打造全新山目前面積最大的Cafe。裝潢絕對是這家Cafe最大的特色，雖然座落在眾多工廠當中，The Factory還是以其獨特的紅色霸氣姿態讓人無法忽視。
作為三五成群的好友敘舊聚會，The Factory的寬敞和舒適是新山少有的，但不喜歡太「熱鬧」的人，還是選擇其他分店／Cafe吧！ 😉
* Personality: Interior Design / Atmosphere / Caffeine / Desserts
Address // 30, Jln Mutiara Emas 5/3, Tmn Mount Austin, Johor Bahru.
Opening Hours // 1400-0000
Facebook // http://www.facebook.com/thefactorythirty
Instagram // @justwantcoffee
# The Garden, JWC
Just Want Coffee第三家分店，位於偏市區的JP Perdana，由示範屋改造而成，充滿花園洋房氣味的特色Cafe，成為新山少有的「花園Cafe」。配色非常Santorini的TheGarden以藍、白為主，較吸引人的是在戶外草皮上的座位，在這裡喝上一杯Rose Latte，彷彿有錯身國外的幻覺，絕對能滿足有異國情節的人。
* Personality: InteriorDesign / Atmosphere / Caffeine
Address // Jalan Jaya Putra 3/27 , Taman JP Perdana, Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // 1400-0000
Facebook // http://www.facebook.com/JustWantCoffeeTheGarden
Instagram // @justwantcoffee
＃The Sugar Pantry
與Just Want Coffee位於Permas Mall的總店相對望，The Sugar Pantry走精緻甜點路線，幾年下來已逐漸在城中打開知名度。裝潢非常簡單的店面，完全將目光聚焦於展示櫃裡的西式蛋糕、甜點，從色澤、外形到口感，絕對可以激發你的味蕾。
我特別喜歡他們的L’ Opera Cake，選擇較苦的巧克力，除了能夠吃到層次以外，也不會因為吃多了而有甜膩的感覺。創新和研發許多新奇好玩的甜點／飲料（比如說Cherry Bang Bang）是令人欣賞的地方。
* Personality: Desserts / Atmosphere / Caffeine
Address // G-03, Blk B, Permas Mall, 03 Jalan Permas Utara, Permas Jaya, 81750 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Tue-Sun 1200-2200
Facebook // http://www.facebook.com/The-Sugar-Pantry
Instagram // @thesugarpantrymsia
# W Espresso Sporting Club
M Cafe團隊進駐新山目前最人氣的高級公寓地段Country Garden Danga Bay，結合Fine Dining，推出全新的經營概念，打造這間從裝潢設計到咖啡、食物都極富創意的"W"。 延續Sporting Club的設計，"W"從桌椅傢俱到盆栽的擺設多了份細膩，將不大的店面中分，推開門迎接客人的即是咖啡吧台，繞到後方則是開放式廚房。
雖然餐點的價格比一般的Cafe稍高，但其Jap-French Fusion的味道和擺盤的藝術性絕對值得，而咖啡有得獎Barista的加持自是維持在"M"的水準上。
* Personality: Interior Design / Caffeine / Atmosphere / F&B
Address // CS01-12, Country Garden Danga Bay, Jalan Skudai, 80200 Johor Bahru, Malaysia.
Opening Hours // Sun-Thu 1000-2200; Fri-Sat 1000-2300
Facebook // http://www.facebook.com/pages/W-Espresso-Sporting-Club
Instagram // @monstacafe
*** 所有營業時間以店家公布為準。
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我相信在新山的角落，一定還有很多大家喜愛的Cafe，以上20間純屬個人喜好，就像看一本書或電影，都會有不同的角度和感受。
若有即將開業的Cafe，歡迎大家留言告知或是Instagram tag @jeffreyy928 or hashtag #GScafetogo！ 新山很美，願新山的Cafe讓新山更美。 😀
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# Platform Coffee & Homestay, Pekan Nanas
標準「平台」// 鄉憩迷人
月前就已計劃在完成比賽後，放自己一天「不跳舞假」，同友人驅車前往柔佛北干，會一會聽聞已久的北干在地咖啡民宿：「平台」。
／
北干那那其實距離新山市區約莫40分鐘車程，若從皇后區出發只要20分鐘就會抵達小鎮大街。適中的往返距離，不會給人太大的負擔；相反地，卻能夠在北干體會到些許已然在新山市區很難找到的小鎮風味。
約了北干在地友人當嚮導，在前往平台之前，趁天色還未太暗，就去享用了當地人常吃的炸雞和燒魚！
倒也不是多麼天堂式的美食，但純樸的小鎮風貌確實為美食增添了些許滋味。
／
飽足後，我們將車子開進住宅巷弄，左彎右拐，欣賞著新村式的「豪宅」。不花五分鐘的車程，就能輕易從大街抵達北干首間特色民宿－「平台」。「平台」就坐落在住宅區當中，但特殊的外型讓人經過都會想多看兩眼：門口用木條鐵片做成的招牌，不招搖地、含蓄地迎接每個客人。
主人家晚餐時間休息，7點半才重新迎客，雖然我們早到了，但還是禮貌地先讓我們入進參觀。老實說，我有點被嚇到（大馬式口音）。推開鐵門，映入眼簾的是獨具匠心的特色吧台（平台）、非常手工味的石磚地，還有一座兒時不可抹去的記憶－鞦韆。不算寬敞的院子，還設了供人乘涼休憩的榻榻米區，讓人心情瞬間切換度假模式。
恰好當日沒有客人入住，掀開寫著「同聚一堂」的門簾步入房子內部，驚歎連連啊。尤其，刻畫著北干地圖的白牆煞是令人驚豔！主人家貼心整理小鎮巷弄穿梭路線，標明好去處甚至是好吃的美食！
大廳的設計簡單質樸，方形的佈局能夠讓人聚在茶几前，或閒聊或各自閱讀，偶爾攀談幾句，倒也顯得自在。夜晚時分，將佈滿整間民宿的絲瓜燈開啓，透射出來錯落紋路的影子自是好看。走到哪都能看到書，伸手觸及的距離讓人強烈感受得到主人家喜愛閱讀和樂於分享的生活態度。
／
回到屋外「平台」，更可以發現許多手作的痕跡，包括主人親自製作的手捏杯。這裡每個杯子都是他們自己製作，每個都長得不太一樣哦！
作為設有咖啡吧的民宿，Platform的餐飲還蠻豐富的，從咖啡到茶飲和小食，也都富有濃厚的人情味，好比一字排開在吧台前的手工餅乾。除了一般的西式咖啡外，主人也提供local coffee，就是一般auntie uncle在kopi tiam喝的kopi o kopi c，讓人備感親切和熟悉。
但最讓人感到舒服的，還是和主人家東拉西扯的談話。透過聊天，才知道原來民宿偶爾也會辦一些活動，如老東西交流日、手捏杯工作坊、精油按摩等。如果決定到此一住，還有包含住宿、早餐、手作／按摩的配套（詳細資訊請咨詢店家）噢，讓旅客不至於只將民宿當成睡覺的地方，而更能透過一些活動來放鬆平時緊繃的心情。
另外要推薦一道「平台」的甜點：巧克力布郎尼。由主人家朋友親手製作寄放店裡，配上清涼爽口的冰淇淋，吃到的除了滿足，還有滿滿的人情味。可不是一直都有的噢（限量）！
臨走前，男主人意外地端出親手煮的「蘇打餅雞」招待我們，燉煮到非常軟嫩的雞肉和馬鈴薯，原來還加入我們生活中平凡不過的蘇打餅吊味，讓我們很是驚訝。
入夜，帶著心滿意足的心情駛離「平台」和北干，伴著兩個女生的《打掃》，我們輕聲吟唱，彷彿生活的煩惱都被這一趟小getaway給一併打掃掉了！
／
總結，若從前你和我一樣，覺得北干那那是個黃梨園外而別無他趣的地方，那也許要改觀了。可惜時間不足，不然還可以去些小瀑布、黃梨園走走拍拍照！
如果你已經覺得新山市區有些悶，不妨找個週末來北干走走，到「平台」喝杯咖啡、看看書，過個悠閒的下午。
／
「鄉憩迷人」的「鄉」，不全然指代鄉村、鄉土，當然也包括家鄉、思鄉；還是對兩位主人選擇回歸家鄉、在自己熟悉的土地上創造自己的未來，感到敬佩和支持！能夠找到喜愛的事物並在生活中加以實踐，是幸福的。祝福阿萍和志良！：）
Platform Coffee & Homestay 平台
Address // DH 17 A, lorong A4, 81500 Pekan Nenas, Johor, Malaysia.
Brewing time // Mon & Tue 1400-2230, Wed & Thu rest, Fri-Sun & PH 1200-2230
Phone // +6011-1513 6749
Facebook // http://www.facebook.com/pages/Platform-coffee-homestay
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Special thanks /// Ted Zw Jw
# My Top 5 Favourites Cafe in JB
標準回國兩年多，赫然發現新山的咖啡Cafe文化漸漸發展起來，以往yumcha選擇的地方已從mamak檔轉移到新式咖啡館。雖然發展的程度與素質也許仍不及台灣或新加坡，但可以預見，這如雨後春筍般的咖啡文化，正逐漸在馬來西亞最南端的城市蔓延開來。
這裡，分享我目前最喜歡的5間Cafe，考量的關鍵在於咖啡與食物、環境氛圍與人潮聲量，還有老闆/店員親切的服務態度。
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＃ Just Want Coffee_簡潔質樸
新山目前最廣為人知的咖啡品牌，幾年內已經將多家分店/特許經營權的觸角擴至整個新山區，但我仍然對於總店情有獨鍾。位於偏市區地帶的百萬鎮，店面面積非常不大，但靠著老闆的堅持，成功打開新山人喝咖啡的市場。
店內座位雖然不多，但備有吧台座位可以讓客人親眼觀看Barista沖泡咖啡，甚至能夠攀談幾句，這樣的互動模式對我來說是一間成功Cafe不可或缺的重要因素之一。
除了有口皆碑的咖啡外，店家特製的招牌甜點Tiramisu一直深深地擄獲我心。和一般軟嫩、滿口酒香的提拉米蘇不同，JWC的提拉米蘇幾乎保持在一定的冰點，入口像是吃冰淇淋一樣，直到在嘴裡融化後，咖啡和酒的味道才慢慢暈開來，就算擱置了十分鐘還是一樣可口。
Just Want Coffee, Permas Outlet
Address // No.3, Jalan Permas Utara, Taman Permas Jaya (Permas Mall)
Opening Hours // 1200-2100
Facebook // http://www.facebook.com/justwantcoffee
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＃ My Liberica Coffee_素靜典雅
在新山精品咖啡香中不可不提的一支品牌，主打老闆在古來咖啡園種植的咖啡豆，從香氣到口感都更有本土氣息。位於新山百合花園，堪稱該地帶咖啡文化的領頭羊，在後來陸續開設的咖啡館中獨樹一幟。踏入店內，就可以聞到濃鬱的咖啡香，因為烘烤研磨咖啡豆的機器就位於後方的小房間，只要機器正在運作，烘焙咖啡豆的香氣就會不斷地沖襲客人的嗅覺。
特別喜歡My Liberica的Green Tea Latte，舒服而不甜膩的口感不是每家咖啡館都能精準掌握的。食物方面有croissant等輕食類，也有muffin和某品牌的crepe cake，是少數咖啡和食物品質處理得宜的咖啡館之一。
從前人潮還不算太多的時候，總能獲得悠閒的慵懶時光，現在則要慎選造訪時段，免得撲鼻而來的不是咖啡香而是滿滿人味。
My Liberica Coffee
Address // 73, Jalan Molek 3/10, Taman Molek, Johor Bahru
Opening Hours // Mon-Wed: 1230-2230, Thu-Sun: 1130-2330
Facebook // http://www.facebook.com/pages/My-Liberica-Coffee
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# Coffee Valley_神隱少女
開業不到一年，卻很快成為我在市區地帶最喜歡去的咖啡館之一。原因就在於它隱秘的位置。雖然就在近來火紅的老街區域，卻隱身於雜亂的後巷當中；招牌不算顯眼，穿過黑色鐵門走上樓梯才能進入開在二樓的「咖啡谷」，算是我個人鍾愛的秘密基地。
樓上面積不大，但挑高的設計和簡潔明亮的裝潢，引入自然光線讓整個咖啡館散發另一種風味，很快就能與其他咖啡館做出風格區分，但獨在部分傢俱/擺設的選材上不夠統一，失去美感。
咖啡谷主打的鬆餅確實可以一嘗，鬆而脆的口感是本地少有能端得上檯面的。
若是自己一人想找個地方安靜地看書不妨來到這間咖啡館，或是能夠輕聲細語的三五好友；倘若是想要滔滔不絕聊到天南地北的，建議另覓他處或是轉往Coffee Valley其他分店。而因人手不足的關係，時而影響服務的品質和成效，是可惜之處。
Coffee Valley
Address // 12A, Jalan Trus, Johor Bahru（錦華茶餐室後巷／沁園咖啡館樓上）
Opening Hours // 1200-2200, Closed on Wed
Facebook // http://www.facebook.com/coffeevalleyehs
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# Gent Utopia_隨心所遇
這幾年，不論是餐飲、時裝或是最早開始的婚紗業，都興起了改造舊房/獨立式房子的風潮，而Gent Utopia就是其中一間。嚴格來說，G. U.不能算是一間完整的咖啡館，因為店家主要經營男性時裝，僅在後方的院子開設一塊有限的咖啡區。另外，老闆也將二樓結合另外一間同樣頗具特色的髮廊Vito Hair Salon，整體包裝成一站式的男性時尚屋。G. U.引進的都是國外有品質保證的潮牌，但不易在本地尋獲的單品或配件，所以價格偏高，但卻算是開創新一波的時尚風格，爲新山男性帶來更多的選擇。
說回咖啡「館」，不得不提他們獨特的經營方式，在新山首開Pay-as-you-wish的先例，獨創「The Ambiguous Coffee」的概念，讓客人自己決定咖啡的價格。因為每一杯咖啡的味道，都不盡相同；在不同性格的咖啡師手中，會各自擁有不同的靈魂和性格。這樣的理念和方式，讓我非常欣賞。
我尤其喜歡坐在有限的吧台座位，不論是留澳的老闆本身或是其他店員/咖啡師，總能夠隨意地攀談幾句，從而認識更多也許自己從來都不知道的世界/事物。透過分享，人生才會更美好（？）
Gent Utopia
Address // 7, Jalan Serampang, Taman Sri Tebrau, Johor Bahru
Opening Hours // 1200-2200
Facebook // http://www.facebook.com/GentUtopia
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# Faculty of Caffeine (F.O.C.)_古韻新藝
開業不到半年，已經吸引新山許多年輕人爭相前往的Faculty of Caffeine，由兩位好友兼咖啡愛好者共同創立，地點就位在新山市區最古老、最具特色的Jalan Trus（柔佛古廟斜對角）。
由於是舊式建築，店家在保留古意的基礎下翻新了有限的店面，低於地平線的空間雖然陽光不算太充足，但整體色調給人放鬆、舒服的心情。店面分成前中後三個區塊：前面是沖泡咖啡的吧台和座位、中間是較為灰暗的位子，而後面則是屬於戶外的吸煙區，還可以眺望到一街之遙的City Square（所以要從亞福街走來也不是不可以的）。店裡也留下了一些具有年代特色的物品，包括以前新張之慶送的明鏡和古舊的木廚，都為開在老街的這家咖啡館增添獨有的魅力。
除了由老闆本身親自沖泡咖啡外，F.O.C.也提供多樣的早午餐，而且味道還不錯，價格和份量也非常公道實在。喜歡咖啡的人特別推薦點Fine Tune，但要注意冷氣風口的風向，而別影響了咖啡的口感和滋味。
Faculty of Caffeine
Address // 106, Jalan Trus, Johor Bahru
Opening Hours // Sun-Wed: 1100-2200, Thu-Sat: 1100-2300
Facebook // http://www.facebook.com/facultyofcaffeine
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這5間也許不一定是最完美的，但卻是我心中最真心推薦給朋友的。同時，也希望新山陸續會有更多更棒的咖啡館出現，這樣大家就不用都湧向同一家去，咖啡館還是要安靜一點的好啊…（菸）
BTW，還沒看到一間充滿書籍的咖啡館，畢竟人生要有咖啡、朋友和書，才算完整啊！：）
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＃ Artichocke, Singapore
標準新加坡總有太多令人意想不到的餐廳，深處Bugis邊緣地帶的Artichoke就是市區的一處驚喜。
定位Deviant Middle Eastern Cuisine，食物真的不是一般的fusion。價位不低，但份量和口味都在可接受的範圍；最重要用餐氣氛分數頗高，能在鬧區一隅享有清靜又舒適的一頓fine dining也是不錯的。
菜單很貼心地為客人提供點餐小貼示，從Mezze（Appetizer）到Sharing plates的份量分配，加上侍應生耐心的講解，絕不會讓第一次造訪的客人陷入點餐的恐慌。
開胃菜Mezze一份可選擇3種醬料，配搭turkish bread其實很有Woo的感覺。非常難唸的醬料名儘管很難辨認，但近似中東和印度香料的口味，讓人吃得很開胃。建議請店員解說介紹，maybe可以選擇2樣安全牌再點1種冒險類？（笑）
Fried Cauliflower
其貌不揚，但口感很有新意，雖然就好像吃lok lok一樣，但cauliflower卻處理得異常軟嫩，不會過於油膩而難以下咽。
Mussels
喜歡吃mussels的人應該會喜歡這道菜，湯汁濃郁，mussels也煮得剛好，不會吃到腥味。
Raw Tune
安全牌的雞肉料理，沒有不好吃但相較於其他就顯得過於平庸無奇。
店員推薦的甜品Date Pudding不是真的布丁，而是淋上焦糖、鮮奶和花生碎的咖啡果凍，上桌樣子貌似不可口，但入口滋味不會太甜，可以得到。
Artichoke很適合小週末和三五好友一起去，一邊享用美食一邊喝點小酒，無比自在愉悅！
Artichoke
161 Middle Road, Singapore 188978
https://www.facebook.com/artichokesg
P/S: 注意他們週一不營業，週日也只在1830後才開店喔！週末1130開店但有午休時間，最好實現預約訂位：）
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＃ Eight Lido, JB
標準回來後才知道要在新山發現好吃的brunch真的有點難度，但至少還有Eight Lido可以稍稍滿足對於brunch的幻想。
不是新發現，但還是真心推薦想要在週末吃個溫暖舒服brunch的朋友，雖然價格不是很親民，但食物加上用餐環境，其實不會太難說服自己的錢包。
餐廳幾乎是9點半以後才開始營業，建議十點後再來會是個最佳時機（如果願意在草地坐坐等它開店也是OK啦）。
All-time favourite
經典美式早餐組合，用料如圖所見，很有誠意啦，mushroom很juicy！
Egg Benedict with Chicken Ham
份量不大，但是兩個流黃的蛋飽足感不容忽視，另外隨機附送好吃到升天的scone，只能說可遇不可求。
主打西班牙式料理的餐廳，已經可說是新山家喻戶曉的Dining place，晚間的用餐人潮不乏外國人和友族同胞。面海的環境，不時吹來舒服的海風，確實是能夠讓人放鬆心情、愉快享用美食。
順提，擁有一塊翠綠的草地，也讓Eight Lido成為不少人求婚或舉辦婚禮的好地點喔！
找個想慵懶度過的週末來一趟，當陽光從屋頂曬下，你會明白什麼是生活！
Eight Lido
8 Jalan Skudai, Straits View, 80200 Johor, Malaysia
http://www.facebook.com/eightlido
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＃Headmost Cafe, JB
標準新山的咖啡文化越來越濃，大家競相爭逐這塊持續發展中的市場，Inspired by Just Want Coffee的Headmost就是其中新的代表。
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位於Jln Kuning, Tmn Pelangi的Headmost前身是服飾商品店，在經營一段時日後，於近期重新改造加入咖啡，成為少數本地結合潮流服飾與咖啡的Cafe之一。
Cafe一樓為寬敞的咖啡座位，但位子不算多，而其中的沙發區非常舒服，尤其大大的枕頭深得我心（笑）。裝潢簡單明亮，泥灰色的牆和灰色的沙發相得益彰，給人清新的自在感。
二樓保留作為服飾商品區，所引進的牌子大多是國外潮牌，不潮不賣（哈）。店家也帶進很多款的Converse鞋，花樣比在專櫃店的還吸睛。
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Headmost主打Inspired by Just Want Coffee的經營方式，讓我覺得JWC以這樣的方式「入侵」咖啡Cafe文化其實也不賴，至少crossover還能看到多一些新意。
仔細讀閱Menu，除了一般常見的咖啡品項，Headmost也推出很多有趣的冷／熱咖啡。其中吸引我的是一款double ristretto, irish whisky加上檸檬片和brown sugar的特調，名為Life is short，等哪天心情對了就來一杯。
經過咖啡師解說，最後我點了一杯Headmost Signature，外表討喜的double ristretto加上奶泡裝點玉米粒，還沒喝就有清香微甜的香氣撲鼻而來，而下口後的滋味也沒有讓我失望，不加糖也不會有死甜的憂慮，可以一試！
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初次拜訪，雖然沒有逗留很長的時間也不算深入觀察，但整體來說，Headmost給人簡單舒適的感覺讓我會再次拜訪。當然，想要趁人潮還沒太多的話就要趕快啦～！（等人潮來我就要閃了…）
Headmost Cafe, Inspired by Just Want Coffee
Address: Sun City, G07, Jln Kuning, Tmn Pelangi, 80400 JB. (Living Room隔壁）
Tel: 07-331 3627
https://www.facebook.com/pages/Headmost-Cafe-by-Just-Want-Coffee
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＃Grub, Singapore
標準選擇把餐廳開在休閒的公園中央，讓芬多精圍繞打轉，GRUB有她獨特的餐廳哲學。
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簡單的獨棟建築，配上透明的落地窗，讓人一目了然餐廳的內部和裝潢。備有室內和戶外的座位，尤其碰到涼爽的天氣，更是舒服愉快的用餐環境。
Soup of the day – Potato Leek Soup
賞心悅目的湯品，口感不會太creamy反而覺得清爽，唯溫度可以掌握得更好一些。
Chicken thigh burger
鮮嫩多汁的雞腿肉，配上好吃的薯條格外加分，尤其是漢堡內的醬汁。
Seared red drum fillet
沒有比想像中的好，魚肉的腥味沒有被完美地掩蓋掉，南瓜泥反而顯得有點喧賓奪主。
Churros
最開心的甜點，剛上桌時微燙的口感搭上外層的砂糖和肉桂粉，就是一道銷魂的點心啊～另外也提供黑白巧克力醬搭配。
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簡單說，不失為一間可以和朋友們好好聚會聊天的好地方，合理的價格和優雅的氣氛已經值得來一趟了。想像白天用brunch的氣氛也許會更加不錯。
上次和友人因為沒有調查好餐廳位置，從Park的一端走了40分鐘才穿越跑步道到達另一端的GRUB，最後又因為餐廳廚房那天出了點狀況臨時不能供餐，讓我們敗興而歸。
所以奉勸有興趣的朋友，事前一定要做好路線的安排噢，千萬不要在偌大的Bishan Park中迷路啊～尤其是飢腸轆轆的時候！
GRUB
Address: 510 Ang Mo Kio Ave 1, Bishan Park, Singapore
Tel: +65 6459 5743
* Public Transportation:
Ang Mo Kio Interchange — Bus #262 — Stop at Blk 223 AMK Ave 1 — walk within 5min
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# PS. Cafe, Singapore
標準藏匿在一片樹林裡，位於Dempsey的PS. Cafe，猶如一塊晶瑩剔透的寶石，閃耀在翠綠的山崗上。
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中午時分，幾乎客滿，若事先沒有訂位需要等候15-20分鐘。好在餐廳空間夠大，等候區也不會顯得不舒服。
最重要的是，雖然餐廳滿滿都是人，但彼此交談的聲音和音量都在讓人接受的範圍內，不至於影響用餐心情。
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我點了一份Caesar Salad with Grilled Chicken和一杯Cappuccino。
沙拉份量有點出乎我的意料，慶幸沒有overprice的疑慮。蔬菜的新鮮程度，和選擇的Cheese，混合的香氣和口感都讓人覺得很開胃；配搭的烤雞串略顯遜色，但仍舊是一份誠意十足的沙拉。
一杯好喝的咖啡無關它的拉花到底有多美，但還是忍不住在心裡為這杯卡布的Barista拍手。
Double shot的香氣濃郁，奶泡口感順滑，是我對卡布最基本的期待，配上愉快的用餐環境，這杯咖啡我買單。
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若不是午休時間有限，我還真想繼續點塊蛋糕，過個慵懶悠閒的午後哩！
下一次，我要坐在有陽光的戶外！
PS. Cafe (Harding Road)
Address: 28b Harding Rd, Singapore.
Tel: +65-6479 3343 / +65-9070 8782 (reservation)
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